Ингредиенты: картофель отварной 3 шт., сыр фета или брынза 100 г, сметана 1 ст. л., дрожжевое тесто замороженное, яйцо 1 шт. для смазывания.
Процесс приготовления. Сначала я натираю три отварные картофелины на мелкой терке, добавляю натертый сыр фета и столовую ложку сметаны, тщательно перемешиваю. Начинка готова — можно добавить специи или зелень, но я оставляю классический вариант.
Тесто размораживаю в холодильнике, оно немного поднимается и становится удобным для работы. Раскатываю два тонких пласта: один больше по диаметру, второй чуть меньше. На больший пласт выкладываю начинку, накрываю меньшим и плотно соединяю края, как пельмени.
Перекладываю пирожки на противень, смазываю взбитым яйцом и отправляю в разогретую до 180°C духовку на 10 минут. Пока первая партия печется, формирую вторую.
