Утро после праздника — то самое время, когда спасает не завтрак, а правильный кофе. Этот раф мягкий, сливочный, с лёгкой кислинкой вишни и нежной сырной ноткой — пьётся легко и реально «включает» организм. Готовится дома за пару минут, а по вкусу не уступает кофейне.
Ингредиенты (1 порция): сливки или молоко 3–20% — 150 мл, плавленый сыр — 10 г, эспрессо — 50 мл, вишнёвый джем или густое вишнёвое варенье — 2–3 ч. л., сахар — по желанию, корица или шоколадная стружка — для подачи
Как готовить: в сотейнике на среднем огне прогрейте сливки с плавленым сыром, постоянно помешивая, до полного растворения сыра и однородной консистенции — не кипятить. Сварите эспрессо любым удобным способом, добавьте в него вишнёвый джем и хорошо размешайте. Влейте горячую сливочно-сырную смесь в кофе и пробейте капучинатором или блендером до лёгкой пышной пенки. Перелейте в чашку, по желанию посыпьте корицей или шоколадом.
