Свеклу обычно варить долго, но можно очень легко ускорить процесс. При этом вкус и цвет не испортятся. Важный момент — возьмите небольшие корнеплоды, они сварятся гораздо быстрее.
Вариант первый. С уксусом или лимоном
Заливаем свеклу холодной водой, добавляем столовую ложку уксуса или лимонного сока на литр воды — так цвет останется ярким. Варим ровно полчаса, после чего сразу же заливаем ледяной водой.
Вариант второй. С маслом
В кипяток добавляем две ложки растительного масла, варим под крышкой полчаса. В конце ставим кастрюлю под холодную воду.
Если времени совсем нет. В микроволновке
Кладем свеклу в пакет, делаем в пакете пару дырочек. Греем на максимальной мощности восемь минут, затем оставляем пакет еще на 15 минут.
В духовке
Заворачиваем свеклу в фольгу с маслом, отправляем в духовку при 190 градусах на 30-40 минут. Корнеплоды получаются сладкими и душистыми.
