Сочное филе хека или минтая, золотистый лук и расплавленный сыр в тонком лаваше. Снаружи рулеты подрумяниваются, а внутри начинка остаётся нежной благодаря сметане.
Ингредиенты
Филе хека или минтая — 500 г, тонкий лаваш — 2 листа, помидоры — 2 шт., лук — 1 шт., сметана — 200 г, лимонный сок — 40 мл, сыр — 120 г, соль и перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Как готовить
Рыбу нарезаем кусочками, солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем на 15 минут.
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистости. Помидоры режем кружочками, сыр натираем.
На каждый лист лаваша выкладываем лук, рыбу и помидоры, поливаем сметаной и посыпаем сыром.
Сворачиваем плотными рулетами, закрывая края.
Запекаем на противне с пергаментом при 180 °C около 25–30 минут, до золотистости.
Немного остужаем и нарезаем порционно.
Полезный совет
Перед сборкой дайте лишнему маринаду стечь с рыбы, а кружочки помидоров промокните бумажным полотенцем. Так лаваш меньше размокнет и лучше подрумянится.
