Когда хочется сытного, но не тяжёлого блюда на выходной, эта запеканка с фрикадельками из индейки и стручковой фасолью выручает лучше любого сложного ужина. Нежные фрикадельки, сочная фасоль и сливочно-сырная заливка собираются в духовке в один гармоничный вкус, где нет ничего лишнего.
Ингредиенты
Фарш из индейки — 600 г, крекеры солёные (или панировочные сухари) — 100 г, сушёный чеснок — 1 ч. л., соль и перец — по вкусу, мука — по необходимости, стручковая фасоль — 1 кг, лук репчатый — 1 шт., чеснок — 3 зубчика, майонез — 150 г, итальянские травы — 1 ч. л., яйца — 3 шт., сметана 20% — 250 г, твёрдый сыр — 100 г, растительное масло — по необходимости.
Как готовить
Крекеры измельчите в крошку и добавьте в фарш из индейки, туда же всыпьте сушёный чеснок, соль и перец, хорошо перемешайте и оставьте фарш на 15 минут.
Сформируйте небольшие фрикадельки, обваляйте их в муке и обжарьте на растительном масле до румяной корочки, затем выложите в форму для запекания.
Лук мелко нашинкуйте и обжарьте до мягкости, чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом и итальянскими травами.
Фасоль залейте кипятком, доведите до кипения, посолите и варите около 7 минут, затем откиньте на сито и сразу смешайте с жареным луком и майонезной заправкой.
Яйца взбейте со сметаной, посолите и поперчите, сыр натрите на тёрке.
Выложите фасоль поверх фрикаделек в форме, залейте сметанной смесью, посыпьте сыром и запекайте при 180 °C около 35–40 минут до готовности.
