Если вы ждёте гостей на завтрак, эти корзинки произведут впечатление. Они выглядят как ресторанное блюдо: аккуратные картофельные гнёзда с яйцом внутри, посыпанные сыром и зеленью.
Ингредиенты 2 порции
Картофель — 400 г, яйца — 2 шт., сыр — 60 г, сметана — 1 ст. л., зелень — 15 г, сливочное масло — 15 г, соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Картофель очищаем, крупно натираем и хорошо отжимаем. Добавляем соль и перец.
Две вместительные жаропрочные формочки смазываем сливочным маслом, распределяем картофель по дну и стенкам, плотно прижимая и формируя корзинки.
Запекаем в разогретой до 200 °C духовке около 15 минут до лёгкой румяности.
В каждую корзинку разбиваем по яйцу, посыпаем натёртым сыром и возвращаем в духовку ещё на 8–12 минут, пока белок не схватится.
Подаём со сметаной и нарезанной зеленью.
Полезный совет
Делайте картофельные стенки тонкими и равномерными — толстый слой может остаться плотным внутри.
Для удобного извлечения используйте формочки с хорошим антипригарным покрытием.
