Лаваш снизу становится хрустящим, внутри остаётся мягкий творожный сыр, а сверху схватывается нежное яйцо. Всё готовится прямо на сковороде и действительно занимает считанные минуты.
Особенно удобно, что такой завтрак легко менять под себя: добавить зелень, немного тёртого сыра, ветчину или помидоры. Но даже в самом простом варианте получается сытно и очень удачно.
Для приготовления понадобится
Тонкий лаваш — 1 шт., творожный сыр — 2 ст. л., яйцо — 1 шт., соль — по вкусу, чёрный перец — по вкусу, свежая зелень — по вкусу, немного растительного или сливочного масла для сковороды.
Как готовить
Яйцо разбейте в миску, добавьте соль и перец и слегка взбейте вилкой.
Лаваш разрежьте на две части. Одну половину смажьте творожным сыром, накройте второй и слегка прижмите.
Переложите на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Сверху вылейте взбитое яйцо и аккуратно распределите ложкой по поверхности.
Накройте крышкой и готовьте на среднем или чуть ниже среднего огне примерно 3–4 минуты, пока яйцо полностью не схватится, а лаваш снизу не станет румяным и хрустящим.
Перед подачей посыпьте зеленью и сложите пополам.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз приготовила такую яичницу на тонком лаваше с творожным сыром — низ получился хрустящим, а серединка мягкой и сливочной. Улучшить вкус можно ломтиками помидора или щепоткой копчёной паприки: завтрак станет ярче, но останется таким же быстрым.
