Иногда лучший завтрак — самый простой. Ленивые вареники готовятся быстро, получаются нежными и нравятся даже тем, кто к творогу относится прохладно. В итоге — мягкие, аккуратные вареники с кремовой текстурой, которые идеально подходят для спокойного семейного утра. Минимум ингредиентов, никакой возни с тестом и всегда предсказуемый результат.
Ингредиенты: творог — 200 г, яйцо — 1 шт., пшеничная мука — 1–2 ст. л. с горкой, сахар — 1 ч. л. (или по вкусу), соль — щепотка, сметана — ½ стакана для подачи.
Творог пробиваем блендером или протираем через сито, соединяем с яйцом, мукой, сахаром и солью. Масса должна быть мягкой, но такой, чтобы из неё можно было лепить. При необходимости добавляем ещё немного муки. В широкой кастрюле доводим воду до кипения и подсаливаем. Формируем из творожной массы небольшие шарики или скатываем тесто в тонкую колбаску и нарезаем кусочками. Аккуратно опускаем вареники в кипящую воду и варим до всплытия, около 4–5 минут. Готовые вареники вылавливаем шумовкой, перекладываем в миску, щедро поливаем сметаной и сразу подаём.
