Этот салат удивляет с первого укуса: привычные ингредиенты здесь сочетаются с неожиданной заправкой на основе кетчупа. В результате получается яркий, сочный и очень гармоничный вкус, который легко запоминается.
Ингредиенты
Куриные бедра — 500 г, салат айсберг — 1/2 кочана, огурцы — 2 шт., помидоры — 2 шт., кефир — 150–200 мл (для маринада), паприка — по вкусу, чеснок — 2 зубчика, карри — по вкусу, сметана — 2–3 ст. л. (для заправки), кетчуп — 1–2 ст. л.
Как готовить
Куриные бедра промойте и замаринуйте в кефире с добавлением паприки, измельчённого чеснока и карри. Перемешайте и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа, чтобы мясо хорошо пропиталось специями.
После маринования выложите курицу в форму для запекания и готовьте в разогретой до 200 °C духовке около 30 минут до полной готовности и румяной корочки. Готовую курицу немного остудите и нарежьте кубиками.
Салат айсберг промойте, обсушите и нарежьте крупными кусками. Огурцы и помидоры также нарежьте достаточно крупно, чтобы салат получился сочным и с выраженной текстурой.
В глубокой миске соедините айсберг, овощи и кусочки курицы.
Для заправки смешайте сметану и кетчуп до однородной соусной консистенции. Получившейся заправкой полейте салат и аккуратно перемешайте.
Подавайте сразу после приготовления, чтобы овощи оставались свежими и хрустящими.
Полезный совет
Маринад можно усилить. К паприке, чесноку и карри отлично добавить:
– щепотку кориандра
– немного горчицы
– каплю лимонного сока.
