Картофельная запеканка с мясным фаршем — простой и сытный вариант семейного обеда или ужина. Сметанный соус делает картофель нежным, яйца сохраняют сочность мясного слоя, а сыр образует аппетитную румяную корочку.
Ингредиенты
Куриный или другой мясной фарш — 700 г, картофель — 850 г, репчатый лук — 3 шт., яйца — 2 шт., сыр — 150 г, паприка — 1 ч. л., майонез и растительное масло — по необходимости, соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
для соуса: сметана — 5 ст. л., вода — 5 ст. л., прованские травы — 1/2 ч. л., сушёный чеснок — 1/2 ч. л.
Как готовить
Добавьте в фарш яйца, паприку, соль, перец и одну мелко нарезанную луковицу.
Тщательно перемешайте до однородности.
Для соуса соедините сметану с водой, прованскими травами и сушёным чесноком.
Картофель нарежьте тонкими кружочками, посолите, поперчите и слегка сбрызните растительным маслом.
Форму размером около 25 × 35 см смажьте маслом. Первым слоем выложите картофель, сверху распределите две луковицы, нарезанные полукольцами.
Полейте сметанным соусом и накройте ровным слоем фарша.
Посыпьте запеканку тёртым сыром и при желании слегка смажьте майонезом.
Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–50 минут, пока картофель не станет мягким, а верх не подрумянится.
Полезный совет
В блюдо также можно добавить слой обжаренных грибов или тонко нарезанных кабачков.
