Когда привычные салаты уже не радуют, на помощь приходят такие вот варианты. Этот охотничий салат — про текстуры, насыщенный вкус и ощущение, что ешь что-то действительно вкусное. Хрустящий бородинский хлеб, поджаренные шампиньоны, колбаски и свежие овощи отлично собираются в одну тарелку, а соус на сметане с зернистой горчицей делает вкус мягким, но выразительным.
Ингредиенты: бородинский хлеб 3 ломтика, шампиньоны 250 г, свежие огурцы 2 шт., помидоры 2 шт., охотничьи колбаски 2 шт., морковь по-корейски 150 г, пекинская капуста 2 листа, сметана 150 г, зернистая горчица 1–2 ч. л. (по вкусу), соль и перец для шампиньонов, растительное масло для жарки, свежая зелень для подачи.
Приготовление: шампиньоны нарезают пластинами и обжаривают на растительном масле до румяности, солят и перчат по вкусу. Охотничьи колбаски нарезают кружочками и при желании слегка подрумянивают на сухой сковороде. Бородинский хлеб режут кубиками и подсушивают до хруста. Огурцы и помидоры нарезают, пекинскую капусту шинкуют. Для соуса сметану смешивают с зернистой горчицей до однородности. Все ингредиенты соединяют в большой миске, заправляют соусом и аккуратно перемешивают. Перед подачей салат украшают свежей зеленью.
