Ингредиенты: мука — 175 г, йогурт — 5 ст. л., яйцо — 1 шт., сахар — 2 ст. л., ванильный сахар — 10 г, разрыхлитель — 2 г (по желанию), растительное масло — для жарки, щепотка соли, сахар для обсыпки.
Процесс приготовления. В миске смешайте йогурт и яйцо до однородности, добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли, перемешайте. Просейте муку прямо в миску и замесите тесто до гладкой консистенции; при необходимости добавьте 1–2 ст. л. йогурта. Переложите тесто в кондитерский мешок или пакет с отрезанным уголком. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выдавливайте маленькие круглые оладьи размером с печенье. Жарьте на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Сразу после жарки обваляйте оладьи в сахаре. Подавайте горячими с ягодами, джемом, сгущенкой или шоколадным соусом.
