Простой способ превратить привычную закуску в эффектное блюдо. Мягкий лук, апельсиновая свежесть и лёгкая сладость прекрасно дополняют вкус паштета.
Ингредиенты
Репчатый лук — 1 шт., апельсин — 1 шт., сахар — ½ ч. л., оливковое масло — несколько капель для сковороды.
Как готовить
Возьмите лук и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. С апельсина снимите несколько полосок цедры без белой части, затем выжмите сок.
Слегка смажьте сковороду оливковым маслом, выложите лук и цедру.
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.
Удалите цедру, влейте апельсиновый сок и добавьте сахар.
Продолжайте томить под крышкой до выпаривания жидкости и получения густой консистенции.
Полностью остудите и подавайте к паштету.
Полезный совет
Следите, чтобы лук не поджаривался слишком сильно: для нежной текстуры он должен медленно томиться. Если апельсин сладкий, сахар можно не добавлять.
