Если хочется приготовить не просто вкусную, но и более полезную закуску, вместо привычных бутербродов со шпротами попробуйте вариант с печенью трески.
Она богата омега-3 жирными кислотами, содержит витамины A, D, E, а также является хорошим источником йода, селена и фосфора. В сочетании с яйцами и свежим зеленым луком получается нежная, сытная намазка с насыщенным вкусом.
На 8–10 бутербродов возьмите
4 яйца, 1 банку печени трески (220 г), 1 небольшой пучок зеленого лука, 1 багет, сливочное масло по желанию и соль по вкусу.
Как готовить
Яйца отварите вкрутую, остудите и натрите на крупной терке. Зеленый лук мелко нарежьте. Печень трески достаньте из банки, слегка разомните вилкой и соедините с яйцами и луком.
Аккуратно перемешайте до однородной массы. При желании можно добавить немного свежемолотого черного перца, а вот соль чаще всего не требуется — печень трески уже достаточно соленая. Багет нарежьте ломтиками толщиной около 1,5 см.
По желанию слегка подсушите их на сухой сковороде или в тостере до легкой золотистой корочки, затем, пока хлеб еще теплый, тонким слоем смажьте сливочным маслом. Сверху щедро распределите намазку из печени трески, украсьте колечками зеленого лука и сразу подавайте к столу.
Личный опыт
У автора PopcornNews.ru Ольги Мороз эта закуска в меню уже не первый год, особенно когда хочется заменить привычные бутерброды со шпротами чем-то более нежным и интересным. Печень трески сама по себе очень мягкая и насыщенная, поэтому начинка получается кремовой даже без майонеза.
