Быстрый десерт с начинкой, похожей на вишневый кисель. Внутри много сочной вишни, а снаружи румяное хрустящее тесто.
Ингредиенты
Готовое слоеное тесто — 500 г, вишня без косточек — 500 г, сахар — 5–7 ст. л., крахмал — 1–2 ст. л., яйцо — для смазывания, вода — немного.
Как готовить
Возьмите вишню, при необходимости разморозьте и используйте вместе с соком.
Нарежьте ягоды, добавьте сахар и крахмал, перемешайте и прогрейте на слабом огне при постоянном помешивании до загустения, не доводя до кипения.
Слоеное тесто раскатайте и нарежьте прямоугольниками. Края смажьте яйцом, взболтанным с небольшим количеством воды, выложите начинку, защипните края и прижмите вилкой.
Переложите пирожки на противень с пергаментом, смажьте яйцом и сделайте несколько проколов зубочисткой для выхода пара.
Выпекайте при 200–210 градусах около 15 минут до румяности.
Перед подачей слегка остудите, начинка внутри очень горячая.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует вишнёвую начинку полностью остудить перед выкладыванием на тесто, иначе слоёные пирожки размокнут и хуже поднимутся.
