Шарлотку любят многие, но иногда хочется испечь что-то новое из сезонных фруктов. Этот пирог получается особенно нежным благодаря творожному сыру в тесте. Он делает мякиш мягким, сливочным и долго сохраняет свежесть, а сочные нектарины придают приятную фруктовую кислинку.
Достаточно приготовить тесто, разложить сверху половинки нектаринов и отправить форму в духовку. В результате получается ароматная домашняя выпечка, которая отлично подходит к чаю или кофе.
Для приготовления вам понадобится
Сливочное масло — 120 г, сахар — 150 г, творожный сыр — 80 г, яйца — 2 шт., мука — 120 г, разрыхлитель — 5 г, нектарины — 3 шт.
Как готовить
Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбейте с сахаром до светлой пышной массы. Добавьте творожный сыр и снова хорошо взбейте. По одному введите яйца, каждый раз перемешивая до однородности.
Просейте муку вместе с разрыхлителем и замесите густое мягкое тесто. Форму застелите пергаментом или смажьте сливочным маслом, распределите тесто ровным слоем.
Нектарины разрежьте пополам, удалите косточки и уложите половинки срезом вверх, слегка вдавливая в тесто. Выпекайте при 165–170 градусах около 50–60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Дайте пирогу немного остыть и подавайте к столу.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз советует для этого пирога использовать именно нектарины. Они хорошо сохраняют форму при выпечке, остаются сочными и придают тесту легкий фруктовый аромат, а творожный сыр делает мякиш настолько нежным, что пирог остается мягким даже на следующий день.
Особо рекомендую эту вкусняшу и молочкой, лучше с какавкой.