Сытное овощное блюдо без муки. Капусту сначала обжаривают с луком и морковью, поэтому вкус получается насыщенным, а перемолотая овсянка хорошо связывает массу и делает котлеты нежными.
Ингредиенты
Капуста — 1/4 кочана, яйца — 2 шт., молоко — 50 мл, овсяные хлопья — 60 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., сыр — 30 г, зелень — 15 г, сливочное масло — 20 г, растительное масло — для жарки, соль, черный перец и паприка — по вкусу.
Как готовить
Возьмите яйца, смешайте с молоком, солью, перцем и паприкой. Капусту тонко нашинкуйте, лук нарежьте кубиком, морковь натрите.
На смеси сливочного и растительного масла обжарьте лук до мягкости, добавьте капусту и морковь, посолите, поперчите, приправьте паприкой и готовьте 5–7 минут, пока капуста осядет и станет мягче.
Переложите горячие овощи в миску, влейте яично-молочную смесь и перемешайте.
Овсянку измельчите в блендере до крупной муки, добавьте к капусте вместе с зеленью и тертым сыром.
Выложите массу ложкой на сковороду с небольшим количеством масла и жарьте на слабом или среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяности.
Полезный совет
Подавайте горячими со сметаной, йогуртовым соусом или свежими овощами. Получается бюджетный, сытный и очень уютный ужин.
