Ингредиенты: слоёное тесто — 330 г, сыр твёрдый — 100 г (8 ломтиков), ветчина — 100 г (8 ломтиков), яйцо — 1 шт., чёрный кунжут — 10 г.
Приготовление: заранее размораживаю слоёное тесто. Ветчину и сыр использую уже нарезанными ломтиками. Разогреваю духовку до 180 °C.
Тесто раскатываю на пергаменте. На одну половину теста выкладываю ломтики сыра, сверху равномерно распределяю ветчину. Накрываю начинку второй половиной теста. Острым ножом или ножом для пиццы разрезаю получившийся прямоугольник на 4 полоски по ширине, а затем каждую полоску на 4–5 квадратов примерно по 3–4 см.
В глубокую тарелку вбиваю яйцо и перемешиваю вилкой белок с желтком. Кисточкой смазываю каждый квадратик теста взбитым яйцом для блеска. Посыпаю сверху семенами кунжута. Переношу тесто вместе с пергаментом на противень или в форму для выпечки.
Выпекаю 25–30 минут до румяной корочки. Готовые слойки аккуратно отделяю друг от друга и выкладываю на тарелку. Такая закуска идеально подходит для фуршета, перекуса на природе или взять в школу.
