Этот салат — идеальная заготовка на зиму. Свёкла, хрен, чеснок и маринад. Закрываете 5–6 банок — и на всю зиму у вас есть закуска, которая идеально идёт к мясу и картошке.
Ингредиенты
Свёкла — 1,5 кг, тёртый хрен — 100 г, чеснок — 5 зубчиков, сахар — 2 ст. л., соль — 1 ст. л., уксус 9 % — 50 мл, вода — 500 мл.
Как готовить
Свёклу отвариваем или запекаем до мягкости, остужаем и натираем на крупной тёрке.
Добавляем хрен и пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем.
Воду доводим до кипения с солью и сахаром. Снимаем с огня, вливаем уксус и перемешиваем.
Раскладываем свекольную смесь по чистым банкам, заливаем горячим маринадом и остужаем.
Затем убираем в холодильник.
Полезный совет
Добавляйте хрен частями и пробуйте — свежий корень и готовый хрен из банки заметно отличаются по остроте.
