Обычное хачапури — это дрожжевое тесто, много сыра и масла. А это — ПП-версия. Творог, рисовая мука, яйцо и сыр. Никаких дрожжей, никакого лишнего жира.
Ингредиенты
Творог — 200 г, рисовая мука — 80 г, яйцо — 1 шт. для теста, желтки — 2 шт., сыр — 80 г, разрыхлитель — 1 ч. л., соль — по вкусу, кунжут — по желанию.
Как готовить
Смешиваем творог, яйцо, соль и разрыхлитель. Добавляем рисовую муку и замешиваем тесто.
Делим его на две части, влажными руками формируем лодочки с углублением посередине и выкладываем на противень с пергаментом. По желанию посыпаем кунжутом.
Выпекаем при 180 °C около 15 минут. Кладём в углубления тёртый сыр и возвращаем в духовку ещё на 5 минут.
Затем делаем ложкой углубление в сыре, помещаем туда желток и допекаем до желаемой степени готовности. Подаём горячими.
Полезный совет
Выбирайте творог без лишней сыворотки. Если он влажный, заранее откиньте на сито — лодочки будут лучше держать форму без дополнительной муки.
