Салат «Кобб» — сытный и одновременно лёгкий, с идеальным сочетанием курицы, бекона, авокадо и голубого сыра, который можно собирать по вкусу прямо на тарелке.
Ингредиенты
Куриное филе — 300 г, помидоры — 250 г, перепелиные яйца — 10 шт. (или 2 куриных), авокадо — 350 г, бекон сырокопченый — 100 г, сыр с голубой плесенью — 100 г, стебли сельдерея — 100 г, салат ромен — 200 г, зеленый лук,
Для заправки: растительное масло — 70 мл, винный уксус 6–9% — 30 мл, дижонская горчица — 1 ст. л., чеснок — 1–2 зубчика, лимон — 30 мл сока, сахар — ¼ ч. л., соль, перец
Процесс приготовления
Начинаю с бекона: обжариваю до золотистой корочки и нарезаю соломкой. На той же сковороде жарю мелко нарезанное куриное филе до готовности. Пока мясо остывает, мелко нарезаю зеленый лук, сельдерей, помидоры, авокадо и яйца, сыр ломаю на небольшие кусочки.
Готовлю заправку: смешиваю масло с уксусом, добавляю лимонный сок, горчицу, чеснок, соль, сахар и перец — тщательно перемешиваю.
Салат ромен рву или нарезаю, выкладываю на тарелку. Сверху раскладываю полосками лук, сыр, помидоры, куриное филе, авокадо, яйца, бекон и сельдерей. Заправку подаю отдельно, чтобы каждый полил салат по вкусу.
Совет
Выкладывайте ингредиенты слоями или полосками — так салат «Кобб» выглядит красиво и аппетитно, а заправку лучше подавать отдельно, чтобы сохранить свежесть и текстуру каждого компонента.
