Когда хочется чего-то домашнего к чаю, но без долгой возни, эти лепёшки выручают идеально. Тесто на кефире получается мягким и нежным, а внутри — тягучий сыр, яйца и ароматная зелень.
Ингредиенты
Кефир — 250 мл, яйца — 3 шт. (1 в тесто, 2 варёных в начинку), мука — 400 г, сода — 1 ч. л., соль — по вкусу, твёрдый сыр — 150 г, укроп — 1 пучок, зелёный лук — 1 пучок.
Как готовить
В миске соедините кефир, яйцо, соль и соду. Перемешайте.
Постепенно добавьте муку и замесите мягкое эластичное тесто. Оно должно получиться нежным и не липнуть к рукам.
Для начинки натрите сыр на тёрке, варёные яйца нарежьте небольшими кубиками, зелень мелко порубите. Всё хорошо перемешайте.
Разделите тесто на 8–10 частей. Каждую раскатайте в тонкую лепёшку.
На одну половину выложите начинку, накройте второй половиной теста и тщательно защипните края.
Обжаривайте лепёшки на сухой сковороде на среднем огне по несколько минут с каждой стороны до красивой золотистой корочки.
Личный опыт
Автор PopCornNews Екатерина Миловзорова советует не жалеть начинки — именно расплавленный сыр и свежая зелень делают эти лепёшки такими аппетитными.
А если добавить немного чеснока или щепотку паприки, вкус станет ещё ярче.
