Иногда самые простые блюда оказываются самыми вкусными. Эта запеканка — именно такой случай: минимум ингредиентов, знакомые продукты и уютный домашний аромат из духовки. Готовлю её в пост, когда хочется чего-то тёплого и по-настоящему сытного. Запеканка получается мягкой внутри, с золотистой корочкой сверху и насыщенным грибным вкусом. Никаких сложных соусов — только картофель, грибы и немного чесночного аромата.
Ингредиенты: картофель — 5 шт., грибы — 300 г, растительное масло — 3 ст. л., чеснок — 1 зубчик, панировочные сухари — 1 ст. л., зелень петрушки, соль по вкусу.
Приготовление: огнеупорную форму натрите разрезанным зубчиком чеснока — это придаст лёгкий аромат. Влейте немного растительного масла. Картофель нарежьте тонкими ломтиками и выложите половину на дно формы. Сверху распределите нарезанные грибы, посолите и слегка полейте маслом. Затем выложите второй слой картофеля и снова добавьте немного масла. Посыпьте верх панировочными сухарями — именно они создадут аппетитную румяную корочку. Запекайте при 180 °C около 40–50 минут до мягкости картофеля и золотистого верха. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой.
