Летом такие сэндвичи готовлю вместо привычных бутербродов. Основа получается не из хлеба, а из тонких ломтиков кабачка с расплавленным сыром.
После духовки они становятся мягкими, хорошо держат форму и идеально сочетаются со сливочным сыром, ветчиной и свежими овощами.
Для приготовления вам понадобится
Кабачок — 2 шт., твердый сыр — 150 г, творожный сыр — 150 г, листья салата — 4 шт., ветчина — 8 ломтиков, помидор — 1–2 шт., соль — по вкусу, черный перец — по вкусу.
Как готовить
Кабачки нарежьте очень тонкими кружочками. Противень застелите пергаментом и выложите кружочки внахлест, формируя четыре прямоугольника одинакового размера.
Слегка посолите, поперчите и щедро посыпьте тертым сыром. Отправьте в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 15–20 минут, пока сыр полностью не расплавится, а кабачки не станут мягкими.
Дайте заготовкам немного остыть. Каждую кабачковую лепешку смажьте творожным сыром, выложите листья салата, ломтики ветчины и кружочки помидоров. Сложите лепешки пополам, слегка прижмите и сразу подавайте к столу.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз советует нарезать кабачки как можно тоньше — тогда после запекания основа получится гибкой и не будет ломаться при складывании. Вместо ветчины можно использовать запеченную курицу, слабосоленую рыбу или индейку — каждый раз получается новый вкус.
