Тренд кулинара Джейми Оливера, когда-то давно запущенный от его передач, не гаснет, а разрастается. Речь о супах, для которых не нужно варть бульон. А лишь обжарить заготовку и залить водой. Готоим такой - отлично выручает, когда хочется чего-то быстрого, горячего, насыщенного и с характером. Пряный бульон, сочный фарш, овощи и лапша делают блюдо очень ароматным и по-настоящему домашним.
Ингредиенты: фарш — 300 г, томаты в собственном соку — 1 банка, перец чили — 1 шт. или по-вкусу, лук — 1 шт., чеснок — по вкусу, морковь — 1 шт., болгарский перец — 2 шт., имбирь — по вкусу, лапша — по вкусу, соль и чёрный перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Приготовление: на растительном масле обжаривают лук, чеснок и тёртую морковь, добавляют болгарский перец, немного тушат и вливают томаты. На отдельной сковороде обжаривают фарш с луком до румяности и соединяют с овощной зажаркой. Добавляют крупно нарезанный имбирь, заливают водой, доводят до кипения, кладут лапшу и варят до готовности. При подаче посыпают зеленью по желанию.
