Ингредиенты (на 2 порции):
говядина 230 г, репчатый лук 150 г, лимонный сок 1 ст. л., сладкий перец 130 г, помидоры черри 160 г, томатная паста 1½ ст. л., чеснок 15 г, красный лук по вкусу, кинза 35 г, сухая аджика 1 ст. л., соус чили 1 ст. л., оливковое масло 2 ст. л., уцхо-сунели 1 ст. л., морская соль по вкусу, смесь молотых перцев по вкусу.
Приготовление:
Я крупно нарезаю сладкий перец и репчатый лук, отдельно мелко рублю кинзу и чеснок. Говядину режу кубиками.
В миске соединяю мясо с репчатым луком, добавляю оливковое масло, лимонный сок и сухую аджику, хорошо перемешиваю. Перекладываю всё в хорошо разогретую глубокую сковороду и тушу на среднем огне около 15 минут.
Затем добавляю сладкий перец, уцхо-сунели и смесь молотых перцев, перемешиваю, накрываю крышкой и тушу ещё 7 минут.
Помидоры черри ошпариваю кипятком в течение минуты, отправляю их к мясу, накрываю крышкой и готовлю ещё 3 минуты. После этого слегка раздавливаю черри, добавляю томатную пасту и соль, перемешиваю и тушу под крышкой около 15 минут.
В конце вмешиваю соус чили, готовлю ещё 5 минут, затем добавляю чеснок и кинзу, перемешиваю и снимаю с огня.
Подаю чашушули в глубокой миске, сверху добавляю свежую кинзу и тонкие полукольца красного лука.
