Венгерская картофельная запеканка отличается необычным сочетанием продуктов: картофель, копчёные колбаски, варёные яйца и сметанная заливка. Такой вариант приготовления картофеля может разнообразить привычное меню.
Ингредиенты
Картофель — 500 г, копчёные колбаски — 200 г, яйца — 4 шт., лук — 1 шт., сметана — 1 стакан, растительное масло — 1 ст. л., молоко — по необходимости, соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Картофель отвариваем в кожуре до готовности, не разваривая. Яйца варим около 8 минут после закипания. Всё остужаем и очищаем.
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на масле около 3 минут. Картофель и три яйца нарезаем кружочками, колбаски — тонкими ломтиками.
В форму выкладываем половину картофеля, приправляем, сверху распределяем лук, яйца и колбаски. Накрываем оставшимся картофелем.
Четвёртое яйцо смешиваем со сметаной, солью и перцем; если заливка слишком густая, добавляем немного молока.
Поливаем запеканку и выпекаем при 190 °C около 25–30 минут. Перед подачей даём немного постоять.
Полезный совет
Перед запеканием слегка постучите дном формы по столу. Так сметанная заливка равномернее распределится между слоями.
