Пачка слоеного теста у меня теперь почти всегда лежит в морозилке: из нее можно собрать целый противень горячих слоек. Внутрь кладу не обычную курицу, а копченую грудку — она сразу дает начинке яркий аромат, поэтому даже из самых простых продуктов получается совсем не скучная выпечка.
Немного кетчупа с майонезом делает начинку еще сочнее.
Для приготовления вам понадобится
Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г, копченая куриная грудка — 250 г, помидоры — 2 шт., твердый сыр — 150 г, майонез — 2 ст. л., кетчуп — 2 ст. л., яйцо — 1 шт., кунжут — по желанию.
Как готовить
Тесто слегка разморозьте и нарежьте одинаковыми прямоугольниками. Половину заготовок смажьте смесью майонеза и кетчупа, оставляя края свободными. Сверху разложите тонко нарезанную копченую грудку, кружочки помидора и тертый сыр.
Накройте оставшимися кусочками теста, хорошо прижмите края вилкой. Переложите слойки на противень с пергаментом, смажьте взбитым яйцом и по желанию посыпьте кунжутом.
Выпекайте при 190 °C около 20–25 минут, пока слойки хорошо не поднимутся и не станут золотистыми.
Полезный совет
Если хотите, чтобы начинка была ярче и не напоминала обычную «курицу с сыром», добавьте к копченой грудке тонкий слой зернистой горчицы или немного маринованного лука. А сыр лучше смешать из двух видов: обычный твердый даст корочку, а моцарелла — тягучесть внутри.
