В Южной Корее на завтрак часто покупают горячие уличные тосты с необычной овощной начинкой.
Снаружи хлеб получается золотистым и хрустящим, а внутри прячется нежный омлет с сочной капустой и морковью.
Для приготовления понадобится
4 ломтика тостового хлеба, 2 яйца, 120 г пекинской капусты, 1 небольшая морковь, 20 г сливочного масла, 1 ч. л. сахара, 2 ч. л. кетчупа, 2 ч. л. майонеза, соль и чёрный перец по вкусу.
Приготовление
Пекинскую капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке. Смешайте овощи с яйцами, посолите и поперчите.
На сковороде растопите немного сливочного масла, выложите половину смеси, сформируйте прямоугольный омлет по размеру хлеба.
Обжарьте с двух сторон до готовности, повторите со второй порцией. На той же сковороде подрумяньте ломтики хлеба с небольшим количеством масла. На два ломтика выложите горячие овощные омлеты, слегка посыпьте сахаром, добавьте кетчуп и майонез.
Накройте оставшимся хлебом, слегка прижмите и сразу подавайте.
Интересный факт
Название «гильгори тост» (gilgeori toast) переводится с корейского как «уличный тост». В Южной Корее такие горячие сэндвичи продают в небольших киосках, особенно возле станций метро и учебных заведений. Необычная деталь традиционного рецепта — щепотка сахара, которой посыпают омлет перед добавлением соусов.
