Румяная картофельная основа и любимая начинка под расплавленным сыром — сытный ужин без духовки! Сверху можно добавить колбасу, готовую курицу или обжаренные грибы.
Ингредиенты
Очищенный картофель — 500 г (примерно 5–6 шт.), яйца — 2 шт., растительное масло — для жарки, соль и специи — по вкусу.
Для начинки — колбаса, сыр, помидор, болгарский перец, зелёный лук, томатный соус и майонез — по вкусу.
Как готовить
Картофель крупно натираем, не отжимаем, солим и смешиваем с яйцами.
На разогретую сковороду диаметром около 26 см с небольшим количеством масла выкладываем картофельную массу и разравниваем.
Накрываем крышкой и готовим на слабом огне около 10 минут.
Переворачиваем картофельную основу с помощью тарелки.
По желанию тонко смазываем томатным соусом и майонезом, добавляем натёртую колбасу, сыр, нарезанные помидор и перец, приправы и зелёный лук.
Накрываем крышкой и готовим ещё примерно 10–13 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр не расплавится.
Полезный совет
Не перегружайте основу начинкой, особенно сочными помидорами. Тонкий слой добавок лучше прогреется и не даст лишней влаги.
