Эти творожные баурсаки исчезают со стола за считанные минуты. Пышные, румяные, с мягкой серединкой и хрустящей корочкой — от них невозможно оторваться. Домашние просят готовить снова и снова, потому что вкус у них по-настоящему уютный и «как в детстве». Главный плюс рецепта — простота и универсальность.
Ингредиенты: творог – 300 г, яйца – 3 шт, соль – 1 ч. л., сахар – 100 г, сода – 1 ч. л., растительное масло в тесто – 20 мл, мука – 300 г, растительное масло для жарки – около 200 мл.
Творог разминают и соединяют с яйцами, солью, содой и сахаром, хорошо перемешивают до однородности. Добавляют растительное масло и снова вымешивают массу. Постепенно всыпают просеянную муку и замешивают мягкое, слегка липкое тесто — так и должно быть. Тесто раскатывают на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 7–8 мм и нарезают квадратиками или ромбами. В сковороде разогревают растительное масло и обжаривают заготовки по 1 минуте с каждой стороны до золотистой корочки. Важно не перегревать масло, чтобы баурсаки успели пропечься внутри. Готовые изделия выкладывают на бумажные полотенца и сразу подают к столу.
