Ингредиенты: репчатый лук — 4–5 шт., отварное мясо (говядина или свинина) — 300 г, твёрдый сыр — 150–200 г, яйца — 3–4 шт., майонез — по вкусу, соль, помидоры и чёрный перец — по желанию, петрушка — для украшения.
Я нарезаю лук тонкими полукольцами, заливаю его кипятком на 5–7 минут и затем хорошо отжимаю. После этого он становится мягким, слегка сладковатым и полностью теряет горечь. Мясо отвариваю до готовности, остужаю и мелко нарезаю или разбираю на волокна. Яйца варю вкрутую и натираю на тёрке, сыр также натираю — на средней или мелкой тёрке, как больше нравится.
Салат собираю слоями. Сначала выкладываю мясо и слегка смазываю его майонезом. Затем распределяю слой подготовленного лука. Сверху добавляю натёртые яйца и снова немного майонеза. Завершаю всё слоем тёртого сыра и украшаю листиками петрушки.
Обязательно убираю салат в холодильник минимум на 2–3 часа. За это время все вкусы соединяются, лук полностью пропитывается соусом и становится настолько нежным, что буквально тает во рту.
