Если привычные винегрет и селёдка под шубой уже надоели, попробуйте этот свежий вариант со свёклой. Копчёный колбасный сыр придаёт лёгкий дымный аромат, кукуруза добавляет сладость, а зелёный лук — весеннюю свежесть. Получается ярко, сочно и очень аппетитно. Готовится быстро, а вкус приятно удивляет даже тех, кто к свёкле относится спокойно.
Ингредиенты: свёкла варёная — 2 шт., яйца вкрутую — 2 шт., копчёный колбасный сыр — 80–100 г, консервированная кукуруза — 3–4 ст. л., зелёный лук — небольшой пучок, чеснок — 1 зубчик, соль — по вкусу, майонез или сметана — для заправки.
Свёклу и яйца натирают на крупной тёрке. Колбасный сыр также натирают или нарезают мелкими кубиками. С кукурузы сливают жидкость, зелёный лук мелко шинкуют, чеснок измельчают. Все ингредиенты соединяют в миске, солят по вкусу и заправляют майонезом или сметаной. Аккуратно перемешивают до однородности.
