Нежная ветчина, свежая капуста, помидоры и яйца прекрасно сочетаются с ароматными домашними сухариками со вкусом хрена и чеснока. Сытно, пикантно и очень аппетитно.
Ингредиенты
Для салата: белокочанная капуста — 300 г, нежирная ветчина — 200 г, варёные яйца — 2–3 шт., плотные помидоры — 3 шт., чеснок — 2 зубчика, майонез — 3 ст. л. + немного для помидоров, соль — около 1/3 ч. л. или по вкусу, укроп — небольшой пучок;
для сухариков: белый батон — 300 г, сливочный хрен — 2 ст. л., растительное масло — 2 ст. л., чеснок — 1 зубчик, соль — 1/3 ч. л.
Как готовить
Возьмите батон и нарежьте небольшими кубиками. Разложите на противне и подсушивайте при 180 °C около 5 минут.
Смешайте растительное масло, сливочный хрен, соль и пропущенный через пресс чеснок.
Переложите тёплые сухарики в пакет или глубокую миску, добавьте ароматную смесь и хорошо встряхните.
Верните на противень и подсушивайте ещё около 10 минут при 180 °C до хруста, следя, чтобы хлеб не подгорел. Полностью остудите.
Тонко нашинкуйте капусту, немного посолите и слегка помните руками. Натрите ветчину и варёные яйца на крупной тёрке.
Соедините капусту, ветчину, яйца и рубленый укроп. Смешайте майонез с измельчённым чесноком, добавьте к салату и перемешайте. Переложите в салатник.
Нарежьте помидоры кубиками, удалив слишком сочную семенную часть. Распределите их сверху и нанесите немного майонеза.
Непосредственно перед подачей посыпьте салат остывшими сухариками, чтобы они сохранили хруст.
Полезный совет
Сухарики можно купить готовыми со вкусом хрена или чеснока, но домашние получаются особенно ароматными.
