Редька у большинства ассоциируется именно со свежими салатами, а из нее, между прочим, можно приготовить очень вкусное горячее. В сочетании с курицей и солеными грибами получается обалденная вкуснятина.
Ингредиенты
Берем три редьки среднего размера, четыре куриных бедра, 200 мл куриного бульона или кипятка, 100 г соленых грибов, одну луковицу среднего размера, одну морковку крупного размера, два зубчика чеснока, столовую ложку соевого соуса, зелень петрушки или кинзы, соль и черный молотый перец по вкусу.
Как готовить
Промываем редьку, чистим от кожуры, нарезаем небольшими кубиками. Репчатый лук нарезаем на мелкие кубики. Морковь натираем на крупной терке. Соленые грибы промываем и откидываем на сито. Если грибы кажутся крупноватыми, можно нарезать небольшими кусочками.
Мякоть бедер нарезаем небольшими кусочками и складываем в миску. Добавляем чеснок и соевый соус, оставляем мариноваться на 10 минут.
Разогреваем в сковородке растительное масло, обжариваем кусочки курицы до золотистой корочки. Добавляем к курице грибы и жарим еще пару минут. Перекладываем куриное мясо в миску и выкладываем в сковородку нашинкованный репчатый лук. Обжариваем до мягкости. Теперь кладем в сковородку морковь и томим все до момента, пока морковка не станет мягкой — 4-5 минут.
Выкладываем к обжаренным овощам редьку и обжариваем все на огне ниже среднего около пяти минут, перемешиваем. Возвращаем в сковородку кусочки курицы с грибами и вливаем бульон. Солим по вкусу и перчим. Накрываем сковородку крышкой и томим 15 минут на самом слабом огне. В конце можно добавить зелень.
