Бывает, что хочется чего-то сочного, ароматного и домашнего, но готовить целые голубцы лень, а обычные котлеты кажутся слишком простыми. Этот рецепт — именно такой вариант. Минимум движений, базовые продукты и результат, который приятно удивит семью и гостей.
Ингредиенты:
Свежая капуста (белокочанная) — 500 г
Мясной фарш (свинина + говядина, курица или индейка) — 600 г
Репчатый лук — 2 средние головки
Куриное яйцо — 1 шт.
Соль — 1 ч. л. (плюс по вкусу)
Молотый черный перец — по вкусу
Мука для панировки — примерно 4–5 ст. л.
Приготовление:
Капусту и лук измельчаем блендером до мелкой консистенции. Добавляем фарш, яйцо, соль и черный перец, тщательно перемешиваем до однородности.Формируем котлеты удобного размера и обваливаем их в муке.
Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Выкладываем котлеты в противень, вливаем 2–3 ст. л. воды, накрываем фольгой и пропариваем в духовке при 180 градусах около 15 минут.
Капустники готовы — сочные, ароматные и мягкие. Отличная альтернатива классическим котлетам и голубцам. Приятного аппетита!
