Если вы не любите драники, потому что они часто получаются сухими, этот рецепт — для вас. Сырная начинка внутри делает их сочными и нежными. А хрустящая корочка снаружи довершает картину.
Ингредиенты
Картофель — 600 г, яйцо — 1 шт., мука — 2 ст. л., сыр — 120 г, репчатый лук — ½ шт., растительное масло — для жарки, соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Картофель и лук натираем на мелкой или средней тёрке и хорошо отжимаем.
Добавляем яйцо, муку, соль и перец, перемешиваем. Сыр нарезаем тонкими пластинками.
Разогреваем на сковороде немного масла. Выкладываем ложку картофельной массы и разравниваем.
В центр кладём сыр, накрываем ещё одной ложкой картофельной смеси.
Жарим на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки и готовности картофеля внутри.
Полезный совет
Делайте драники небольшими и не слишком толстыми — картофель равномернее приготовится, а сыр успеет расплавиться, не вытекая наружу.
