Этот рецепт — настоящая находка для праздничного стола. Мясо сначала слегка маринуется в пиве, затем обжаривается с овощами и беконом на сливочном масле, а после долго томится в ароматном соусе. В результате говядина получается невероятно мягкой, сочной и насыщенной по вкусу — именно то блюдо, которое гости будут вспоминать и просить рецепт.
Ингредиенты: пиво 200 мл, сливочное масло 60 г, красный сладкий перец 2 шт, чеснок 25 г, лук 3 шт, помидоры 2 шт, бекон 125 г, соль 3 г, чёрный перец 2 г, сладкая паприка 2 г, горчица 40 г, соевый соус 60 мл, вода 450 мл, вода 250 мл, крахмал 30 г.
Приготовление: говядину нарезают средними кусочками, заливают пивом и оставляют мариноваться минимум на 30–40 минут, за это время мясо становится мягче и впитывает лёгкий солодовый аромат, на сковороде или в глубокой кастрюле растапливают сливочное масло, добавляют нарезанный бекон и обжаривают до румяности, затем кладут лук, чеснок и сладкий перец, обжаривают до мягкости овощей, после чего добавляют промаринованную говядину и быстро обжаривают на сильном огне, чтобы мясо запечаталось, далее добавляют нарезанные помидоры, паприку, чёрный перец, соль, горчицу и соевый соус, вливают оставшееся пиво и 450 мл воды, накрывают крышкой и томят на слабом огне 60–80 минут до полной мягкости мяса, отдельно разводят крахмал в 250 мл холодной воды, аккуратно вливают в блюдо, перемешивают и прогревают ещё несколько минут до загустения соуса.
