Румяная лепёшка, а внутри — томатная начинка, салями и тягучая моцарелла! Что-то среднее между фокаччей и закрытой пиццей. Без дрожжей и духовки.
Ингредиенты
Для теста: 250 г муки, 120 мл воды, 2 ст. л. молока, 8 г разрыхлителя, по щепотке соли и сахара.
Для начинки: 2 ст. л. томатной пасты, 100 г моцареллы, 50 г салями и немного оливкового масла.
Как готовить
Смешайте муку с разрыхлителем, солью и сахаром. Влейте воду и молоко, замесите мягкое тесто и оставьте под полотенцем на 10 минут.
Разделите его на две неравные части. Большую раскатайте немного шире сковороды диаметром 22–24 см и уложите в слегка смазанную холодную сковороду, сформировав бортики.
Нанесите томатную пасту, разложите салями и хорошо обсушенную моцареллу. Накройте вторым пластом теста и тщательно защипните края.
Смажьте верх маслом, накройте крышкой и готовьте на слабом или умеренном огне 7–8 минут.
Переверните лепёшку с помощью плоской тарелки и подрумяньте вторую сторону ещё 6–8 минут.
Перед нарезкой оставьте на несколько минут.
Личный опыт
Если лепёшка быстро подрумянивается, автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует уменьшить нагрев, чтобы тесто внутри успело приготовиться.
