Сочные рулетики с расплавленным сыром и пикантной начинкой. Солите курицу умеренно: сыр и маринованные огурцы уже содержат достаточно соли.
Ингредиенты
На 2–3 порции: 450 г куриного филе, 100 г сыра, 2 небольших маринованных огурца, 1 ст. л. сметаны, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, ½ ч. л. паприки, соль и чёрный перец.
Как готовить
Нарежьте филе тонкими пластинами и аккуратно отбейте через плёнку. Приправьте перцем, паприкой и небольшим количеством соли.
Смешайте натёртый сыр с мелко нарезанными и слегка отжатыми огурцами, сметаной и чесноком.
Распределите немного начинки по филе, плотно сверните и при необходимости закрепите зубочистками.
Обваляйте рулетики в муке, затем окуните во взбитое яйцо.
Обжарьте в масле со всех сторон до румяности, накройте крышкой и готовьте на слабом огне ещё 7–10 минут.
Самые толстые рулетики проверьте в центре: курица должна полностью приготовиться.
Перед подачей удалите зубочистки.
Полезный совет
При желании рулетики можно после обжаривания довести до готовности в духовке при 180 °C.
