Обычная капуста превращается в сочное, ароматное блюдо, которое съедают до последней крошки. Капустники — это тот самый простой домашний рецепт, который незаслуженно забывают. А ведь они получаются невероятно нежными, сочными и при этом очень доступными по цене. Идеально, когда хочется накормить семью вкусно без лишних затрат.
Ингредиенты
Капуста — 500 г, фарш свино-говяжий — 500 г, лук — 1–2 шт., томатная паста — 2–3 ст. л., соль — по вкусу, перец — по вкусу, лавровый лист — 2–3 шт., перец горошком — по вкусу, мука — для панировки.
Как готовить
Капусту измельчите как можно мельче — можно натереть или пробить в комбайне. Лук пропустите через мясорубку вместе с фаршем или мелко нарежьте. Соедините всё вместе, добавьте соль и перец и тщательно перемешайте.
Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте на сковороде до румяной корочки с двух сторон. Затем переложите в форму, залейте томатным соусом (томатную пасту разведите водой), добавьте лавровый лист и перец горошком.
Отправьте в духовку при 180 градусах примерно на 30-40 минут, чтобы капустники хорошо протушились и стали максимально сочными.
Подавайте с картофельным пюре, рисом или просто с хлебом — получается сытно, просто и по-домашнему вкусно.
Полезный совет
Если хочется более нежного вкуса, замените томатную заливку на сметанно-чесночную. Смешайте сметану с измельчённым чесноком, добавьте щепотку соли, перец, муку и немного воды или бульона, чтобы соус стал более жидким.
