Иногда самые простые блюда оказываются самыми удачными. Фрикадельки готовятся быстрее котлет, не требуют панировки и духовки, а результат — сочное мясо в густом сливочном соусе с ароматом чеснока и лука. Идеальный вариант для уютного семейного ужина.
Во время тушения мясные шарики пропитываются подливкой, становятся мягкими и нежными. Чеснок добавляет лёгкую пикантность и глубину вкуса, а сливочный соус делает блюдо особенно бархатным. Подавать можно с пюре, рисом или макаронами — соус захочется собрать до последней капли.
Для приготовления понадобится мясной фарш 500 г, лук 2 шт., чеснок 2–3 зубчика, яйцо 1 шт., сливки 150 мл, вода 150 мл, мука 1 ст. л., растительное масло 20 мл, соль и специи по вкусу.
В миске соедините фарш, одну мелко нарезанную луковицу, измельчённый чеснок, яйцо, соль и специи. Хорошо вымесите и слегка отбейте массу, чтобы фрикадельки получились особенно нежными. Вторую луковицу обжарьте на сковороде до мягкости. Сформируйте небольшие шарики и выложите их к луку. Влейте немного горячей воды, накройте крышкой и тушите около 15 минут, периодически переворачивая.
Отдельно смешайте воду с мукой до однородности, добавьте сливки и щепотку соли. Влейте смесь в сковороду и прогрейте 2–3 минуты до загустения соуса. Дайте блюду немного настояться — вкус станет ещё насыщеннее.
