Баклажаны иногда недооценивают, а ведь из них можно приготовить очень вкусное и простое блюдо. Один из самых удачных вариантов — запечённые «лодочки» по-французски. Они получаются сочными, ароматными и с аппетитной сырной корочкой. Такое блюдо отлично подходит и для ужина, и для подачи на праздничный стол.
Секрет в сочетании мягкого запечённого баклажана, сочных помидоров и расплавленного сыра. Готовится всё быстро, а результат получается таким, что даже те, кто обычно не любит баклажаны, меняют мнение.
Ингредиенты: баклажаны — 2 шт., помидоры — 2 шт. (около 250 г), майонез — 2 ст. л. (40 г), твёрдый сыр — 120 г, оливковое масло — 1 ст. л., соль — ½ ч. л., чёрный перец — по вкусу, прованские травы — ½ ч. л.
Баклажаны разрежьте вдоль пополам и слегка надрежьте мякоть крест-накрест. Смажьте их оливковым маслом, посолите, поперчите и посыпьте прованскими травами. Помидоры нарежьте кружочками или небольшими кусочками и выложите на баклажаны. Сверху добавьте немного майонеза и щедро посыпьте тёртым сыром.
Переложите баклажаны на противень и отправьте в разогретую духовку. Запекайте примерно 20–25 минут при температуре 180 °C, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
