Нежная сырная основа с морковью и мягкая начинка из крабовых палочек, плавленого сыра, чеснока и укропа. Рулет красиво смотрится на срезе, ровно нарезается и отлично подходит для праздников.
Ингредиенты
Для основы: твердый сыр — 180 г, сырая морковь — 1 шт., яйца — 2 шт., сметана — 2 ст. л., соль — по вкусу;
для начинки: крабовые палочки — 150 г, плавленый сырок — 100 г, укроп — 3–4 веточки, чеснок — 2 зубчика, сметана — 2 ст. л., соль — по вкусу, черный перец — по вкусу.
Как готовить
Возьмите яйца, добавьте сметану и соль, перемешайте до однородности без взбивания в пену.
Морковь натрите на мелкой терке, твердый сыр — на средней, добавьте всё в яичную смесь и хорошо перемешайте.
Форму 25×35 см застелите пергаментом, выложите массу ровным слоем и выпекайте при 180 градусах 15–18 минут, чтобы основа схватилась, но осталась мягкой.
Для начинки натрите крабовые палочки и плавленый сырок на мелкой терке, добавьте мелко нарезанный укроп, чеснок через пресс, сметану, соль и перец, перемешайте до плотной мажущейся массы.
Готовую основу переверните, снимите пергамент и полностью остудите.
Распределите начинку по холодной основе, не доходя до одного края около 1,5 см, сверните плотный рулет, заверните в пленку и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Перед подачей нарежьте острым ножом на порционные кусочки.
