Салат «Берлин» с ветчиной и сыром — сытный и свежий, а запечённый картофель делает вкус особенно ярким. Гости обычно думают, что в салате есть какой-то секретный ингредиент. Этот салат получается одновременно нежным и насыщенным. Ветчина и сыр дают сытость, свежий огурец добавляет лёгкость, а картофель, запечённый в духовке кубиками до румяной корочки, делает блюдо особенно ароматным и гораздо вкуснее обычного варёного.
Ингредиенты: ветчина 100 г, картофель 1–2 шт., яйца 2–3 шт., твёрдый сыр 50 г, свежий огурец 50 г, маринованный огурец 50 г, 1 ч. л. горчицы, 1–2 ст. л. жирных сливок, 1 ст. л. майонеза по желанию, соль по вкусу, чёрный перец по желанию.
Картофель очищают, нарезают небольшими кубиками, слегка солят, сбрызгивают маслом и запекают в духовке при 200 °C примерно 20–25 минут до румяной корочки, затем дают ему остыть. Ветчину, свежий и маринованный огурцы нарезают мелкими кубиками. Яйца отваривают, белки нарезают и добавляют в салат, а желтки разминают с горчицей, сливками, солью, перцем и при желании майонезом — получается нежная густая заправка. Сыр натирают на тёрке, соединяют все ингредиенты, добавляют остывший картофель, перемешивают с соусом и подают к столу. Салат получается очень ароматным, с приятным контрастом текстур.
