Если вы вдруг окажетесь в Японии — то мир ваш перевернется. Не буквально, конечно, но Япония относится к разряду тех стран, культура и менталитет которых полностью отличаются от наших. Это просматривается практически во всем — от поведения до интерьера.
Вот и кухни у японцев заметно отличаются от наших. Например, в квартире вы практически никогда не встретите духовку. Все потому, что в подавляющем большинстве в Японии пользуются микроволновками с функцией конвекции. Все необходимые функции есть — запекать можно прямо в ней. В некоторых домах под электрической плитой встречаются специальные печи для приготовления рыбы, но духовками их уж точно назвать нельзя.
Так почему же именно микроволновки? Во-первых, в японских квартирах кухни часто компактные — большие встроенные духовки попросту «съедят» большую часть пространства. Во-вторых, Япония — это другая кулинарная традиция: здесь больше варят, парят, тушат и жарят, но почти не пекут.
Можно подумать, что бедные японцы остаются без выпечки, но в стране пекарни есть буквально на каждом углу, а кроме того, у них популярны домашние хлебопечки.
