Когда хочется чего-то сладкого к чаю, но нет времени на сложные десерты, выручает этот морковный пирог.
Ингредиенты
Сахар — 180 г, ванильный сахар — 1 ч.л., сливочное или растительное масло — 180 г, яйца — 4 шт., мука — 260 г, разрыхлитель — 1 ч.л., сода — 1 ч.л., корица — 1 ч.л. (по желанию), морковь — 300 г, грецкие орехи — 100 г, творожный сыр — 140 г, сахарная пудра — 2 ст.л.
Как готовить
Беру миску, смешиваю сахар с ванильным сахаром и добавляю растопленное масло, затем по одному ввожу яйца, каждый раз хорошо перемешивая венчиком или ложкой.
Добавляю муку с разрыхлителем, содой и корицей, перемешиваю до однородности, после чего вмешиваю натёртую на мелкой тёрке морковь вместе с соком и рубленые орехи.
Перекладываю тесто в форму и выпекаю при 170°C около 30–35 минут до готовности, затем даю пирогу остыть.
Для крема просто смешиваю творожный сыр с сахарной пудрой и смазываю сверху пирог — можно полностью покрыть или сделать лёгкий слой.
Полезный совет
Не отжимайте сок из моркови — именно он делает пирог влажным и мягким даже на следующий день.
