Ингредиенты: яблоки 350 г, лимонный сок 2 ст. л., растительное масло 50 мл, сахар 3 ст. л., ванильный сахар 1 ст. л., изюм 100 г, манная крупа 80 г, мука 140 г, разрыхлитель 1 ч. л., сахарная пудра по вкусу
Процесс приготовления. Беру яблоки, очищаю их от кожуры и натираю на крупной тёрке. Перекладываю натёртые яблоки в миску и сразу поливаю лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Добавляю к яблокам растительное масло, обычный и ванильный сахар, промытый изюм и манную крупу. Всё хорошо перемешиваю, накрываю миску плёнкой встык и оставляю на 45 минут, чтобы манка немного разбухла.
По истечении времени добавляю муку и разрыхлитель. Муку не просеиваю. Перемешиваю — тесто получается густым и вязким.
Застилаю противень пекарской бумагой и смазываю её растительным маслом. Выкладываю тесто и распределяю его по поверхности ложкой или лопаткой, слегка растягивая. Слой теста делаю невысоким.
Ставлю противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаю пирог 30–35 минут.
Готовый пирог достаю из духовки, при желании посыпаю сахарной пудрой и даю немного остыть. Пирог получается плотный, в меру сладкий, с лёгкой кислинкой и абсолютно постный, хотя по вкусу этого совсем не скажешь.
