Этот пирог — яркий пример того, как простые действия приводят к потрясающему результату. Смешайте все ингредиенты, отправьте в духовку, и уже через 30 минут вас ждёт невероятно мягкий, влажный и ароматный десерт. Вишня, присыпанная крахмалом, равномерно распределяется в тесте и даёт приятную кислинку, а сахарно-масляная глазурь сверху образует хрустящую сладкую корочку. Пирог хорош и тёплым, и полностью остывшим.
Ингредиенты: яйца– 3 штуки, сахар – 220 грамм, сливочное масло – 130 грамм, кефир – 200 мл, мука – 280 грамм, разрыхлитель – 1 чайная ложка, вишня (свежая или замороженная) – 200 грамм, крахмал – 1 столовая ложка.
Приготовление: яйца взбейте с 200 граммами сахара до лёгкой пены.Добавьте 100 мл растопленного и остывшего сливочного масла и кефир, перемешайте. Просейте в жидкую основу муку с разрыхлителем и замесите однородное тесто без комков. Вишню (если замороженная — предварительно разморозьте и слейте сок) смешайте со столовой ложкой крахмала. Аккуратно вмешаьте вишню в тесто. Перелейте тесто в форму, застеленную пергаментом. Смешайте оставшиеся 30 грамм растопленного масла с 20 граммами сахара и смажьте этой смесью поверхность теста. Выпекайте в разогретой до 175°C духовке 30–35 минут до сухой зубочистки. Готовому пирогу дайте немного остыть в форме. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой