Ингредиенты:
- творог 9% — 250 г
- куриные яйца — 2 шт.
- сахар — 4 ст. л.
- манка — 2 ст. л.
- разрыхлитель — ½ ч. л.
- сливочное масло — 1 ст. л.
Сначала я разбиваю яйца в миску, добавляю сахар и хорошо взбиваю венчиком или миксером до пышности. Сахар должен полностью раствориться, а масса — заметно увеличиться в объёме.
Отдельно разминаю творог вилкой. Если хочу более нежную и гладкую текстуру, пробиваю его блендером. Затем добавляю к творогу сливочное масло, манку и разрыхлитель, тщательно перемешиваю до однородности.
После этого соединяю творожную массу со взбитыми яйцами и аккуратно перемешиваю, чтобы тесто осталось воздушным.
Форму смазываю растительным маслом и выкладываю в неё тесто, разравнивая поверхность. Выпекаю запеканку в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 25–30 минут. При желании её можно приготовить и в микроволновке — тогда достаточно примерно 10 минут.
